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Vins De Loire |
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| Edition du 15/05/2012 | |
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Sélection des vins de Loire, Touraine, Saumur, Anjou, Sancerre... par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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“J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce domaine et m’y investis pleinement depuis trois ans, précise Philip Fournier. Nos 
M. Fournier
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> Nos coups de cœur de la semaine
Domaine de L'OUCHE-GAILLARD “L'acquisition progressive de vignes en fermages et de nouvelles plantations, précise-t-on, nous a permis d'obtenir un vignoble équilibré, où les parcelles de plus de 50 ans, idéales pour les Montlouis tranquilles, côtoient les plus jeunes pousses vouées à la méthode traditionnelle. La taille courte, les vendanges manuelles et les tries successives ont toujours été la règle dans notre domaine. Soucieux de l'équilibre biologique de la vigne, nous avons entamé le processus de conversion en viticulture biologique.”
Beau Montlouis Impressions 2009, issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique, de belle robe paille, aux nuances de fruits mûrs et de miel, de bouche harmonieuse, qui mêle souplesse et vivacité, un vin très bien équilibré, de garde. Le Montlouis-sur-Loire cuvée Améthyste 2009 est un vin très chaleureux, très parfumé, très équilibré, aux nuances d'abricot confit et de brioche fraîche. Le Montlouis-sur-Loire moelleux cuvée Saphir 2005, plein de charme, alliant puissance et finesse, au nez de rose et de pain d'épices est de belle évolution. Le Montlouis-sur-Loire cuvée Jade est dans la lignée, avec des notes de noisette et de rose, un vin intense, sec et souple à la fois, fondu, tout en finesse.
Régis Dansault 5, rue du Pic Douzy 37270 Montlouis-sur-Loire Téléphone :02 47 44 36 23 Télécopie :02 47 44 95 30 Email : regis.dansault@wanadoo.fr Site personnel : www.ouchegaillard.fr |
Cave GILBON
Beaucoup apprécié ce Menetou-Salon rouge cuvée du Grand Argentiers 2007, fort bien élevé 12 mois en fûts de chêne, aux connotations complexes de griotte, de pruneau et de sous-bois, avec des tanins mûrs, de bouche veloutée. Le Menetou-Salon rouge 2009, de robe rubis intense, aux arômes de fruits rouges ou de prune, de très bonne structure, est un vin charmeur, ample, bien typé, très parfumé au palais. Beau Menetou-Salon blanc 2010, issu de vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires, bien élevé en fûts de chêne, au nez d'amande et de coing, un vin vif et ample, intense en bouche, charmeur avec des notes de fruits secs. Excellent Menetou-Salon rosé, tout en arômes, de bouche friande et corsée à la fois, persistante et franche.
Domaine de Beaurepaire 18220 Soulangis Téléphone :02 48 64 41 09 Télécopie :02 48 64 39 89 Email : cave-gilbon@wanadoo.fr |
Domaine Daniel REVERDY & Fils
Le vignoble compte aujourd'hui 7,5 ha et, depuis 2000 et l'arrivée sur le domaine du fils de Daniel, Cyrille, fort de 5 années d'études viticoles, il n'y a plus de vente au négoce. Création d'une nouvelle cave et d'une nouvelle cuverie.
Un remarquable Sancerre blanc cuvée Anthéas 2009, élevage sur lies totales sur une période d'un an (25% de cette cuvée sont élevés en fûts de chêne), associant saveur et distinction, avec ses nuances de citronnelle, de lis et d'abricot frais, de bouche fraîche et souple à la fois, persistant au palais, avec beaucoup de charme. Le Sancerre blanc 2010, vif et fin, de bonne bouche aux notes de tilleul, de robe dorée, au nez d'amande, est tout en fruits, bien typé comme le Sancerre rosé 2010, friand comme il le faut, parfumé, dense et rond, un vin classique, marqué par son fruit, à déguster sur des crevettes roses. Le Sancerre rouge 2009 est souple et corsé à la fois, au nez complexe, plein en bouche, frais, bien équilibré, avec des arômes de groseille et d'épices, d'une belle persistance en finale.
Chaudenay 18300 Verdigny Téléphone :02 48 79 33 29 Télécopie :02 48 79 33 29 Email : daniel-et-fils.reverdy@wanadoo.fr |
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> Nos dégustations de la semaine
Domaine de la DURANDIÈRE
Une place enviable dans le Classement cette année. Quatrième génération de vignerons pour ce domaine de 25 ha créé en 1907.
Coup de coeur pour le Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie 2010, vinification traditionnelle, élevé 6 mois minimum sur lies, très réussi, alliant rondeur et fraîcheur, au nez subtil de fleurs blanches et fumé, persistant au palais, très bien équilibré, très abordable (3,80 €). Le Muscadet-de-Sèvre-et-Maine 2010, d'une jolie subtilité aromatique, un vin qui allie fraîcheur et souplesse (3,30 €). Le rapport qualité-prix se passe de commentaires. On se doute qu'hésiter serait donc une erreur.
Earl Vivant et Fils 240, rue de la Durandière
44430 Le Loroux Bottereau Tél. : 02 40 33 82 19 Fax : 02 51 71 96 75 Email : d.vivant@free.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Cave GILBON
Les vignes de la propriété, cultivées de manière traditionnelle en respectant l'environnement (culture raisonnée), sont plantées sur des coteaux argilo-calcaire. Deux cépages sont présents : le Sauvignon pour le Menetou-Salon Blanc, et le Pinot Noir qui donne le rouge et le rosé.
Une valeur sûre avec ce beau Menetou-Salon rouge cuvée du Grand Argentiers 2007, fort bien élevé 12 mois en fûts de chêne, au nez dense avec des notes de violette et de pruneau, riche en couleur, classique, alliant finesse et structure en bouche. Le Menetou-Salon rouge 2009, de robe rubis intense, aux arômes de fruits rouges ou de prune, de très bonne structure, est un vin charmeur, ample, bien typé, très parfumé au palais. Beau Menetou-Salon Blanc 2010, issu de vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires, bien élevé en fûts de chêne, comme le Menetou-Salon Blanc Clos des Petites Croix 2008, finement bouqueté, complexe, qui mêle fraîcheur et charpente, au nez citronné, très équilibré, raffiné, tout en bouche. Excellent Menetou-Salon rosé 2010, tout en arômes, de bouche friande et corsée à la fois, persistante et franche, un vin parfait sur une quiche. Aucune hésitation.
Domaine de Beaurepaire
18220 Soulangis Tél. : 02 48 64 41 09 Fax : 02 48 64 39 89 Email : cave-gilbon@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Le LOGIS de la BOUCHARDIÈRE
Un vignoble de 50 ha en plaine, en coteaux et en plateaux, planté en Cabernet franc, avec un âge moyen des vignes de 30 ans, les plus vieilles atteignant 80 ans, plantées sur des sols à dominante argilo-siliceuse sur les plateaux et les coteaux, et des sols de sable et de graviers en plaine.
Beau Chinon Domaine de la Haute Olive 2010, un hectare seulement pour ce superbe clos sur une pente à 20%, un sol assez exceptionnel car peu courant dans la région, c'est une sorte de falun appelé "millarge", élevé 12 mois en barriques d'un vin, le tout donnant ce vin coloré et parfumé, qui fleure les framboises et les sous-bois, associant richesse et fondu en bouche, puissant, ayant beaucoup de corps tout en conservant une grande souplesse, épicé au palais comme il le faut. Le Chinon cuvée Les Cornuelles 2010, issu de très vieilles vignes de 60 à 100 ans, au nez de framboise et de violette, mêle puissance et souplesse, bien typé, bien charpenté, intense, de garde comme en atteste le 2007, parfumé avec ces notes de framboise, de cassis et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, un vin dense, typé et séveux, de bouche soyeuse et poivrée. Excellent Chinon Les clos 2010, issu de vieilles vignes de 40 à 50 ans en coteaux de silex très arides, aux arômes riches de cassis et d'épices, qui séduit par l'intensité du fruit, sa structure et sa longueur. Goûtez le Chinon Le Logis de La Bouchardière 2009, de bouche où dominent la myrtille et les sous-bois, à déboucher sur une cuisine relevée, et le Chinon cuvée Sourdais Taveau 2010, issu de jeunes vignes de 4 à 15 ans, à boire dans sa jeunesse, franc et classique, et La Bouchardière rosé 2010, un rosé de saignée de Cabernet franc, de belle teinte, idéal sur des rillons. Aucune hésitation.
Serge et Bruno Sourdais 37500 Cravant-les-Coteaux Tél. : 02 47 93 04 27 Fax : 02 47 93 38 52 Email : serge-bruno.sourdais@wanadoo.fr www.sergeetbrunosourdais.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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